名廚小聚 # 21潛力無限的無酒精佐餐：茶、康普茶、無酒精調酒

健康飲食浪潮襲來，無酒精飲料佐餐漸漸受到矚目。
優雅的茶文化揉進各家米其林餐廳菜單，除了清口，茶也是提升風味的因素，茶與食物的流動建構在香、甜、甘、活、醇之中，與餐酒搭配的差異是什麼呢？其中又有什麼搭配心法呢？ 

名廚小聚邀請到擔任米其林三星餐廳頤宮的侍茶師，也是『萃釅 AINSI THÉ』創辦人張舒涵（Angela）🍵與全亞洲第一間無酒精酒吧『一時無酉』創辦人黃心皓（小白）🥂帶領大家進入潛力無限的無酒精佐餐世界，探索香氣與風味堆疊的可能與多樣性，激發更多精彩火花！

活動流程

14:40 - 15:00 報到

15:00 - 15:05 開場

15:05 - 15:30 主題一｜餐茶搭配 Tea Pairing

講者：Angela 張舒涵 ｜萃釅 AINSI THÉ 創辦人

• 關於侍茶師
• 餐茶搭配：
  • 起源與脈絡
  • 搭配原則與邏輯
  • 與餐酒之異同
  • 實務案例分享
  • 餐茶搭配之價值與未來展望

15:30 - 15:35 Q&A / 張舒涵

15:35 - 16:00 主題二｜無酒精調酒 Non Alcoholic Drinks

講者：黃心皓｜一時無酉創辦人

• 關於調酒師與無酒精調酒
• 佐餐實務案例分享
• 無酒精調酒的現況與未來趨勢

16:00 - 16:05 Q&A / 黃心皓

16:05 - 16:20 中場休息 / 自由交流

16:20 - 17:00 嘉賓對談 / 現場 QA

17:00 - 17:30 活動結語 /自由交流

時間｜2023.05.08（一）15:00 - 17:00
地點｜台北市南港區 瓶蓋工廠台北製造所 B 棟
原價｜750元
優惠｜名廚會員優惠價 200 元 (App 或 LINE官方帳號二擇一)
購票｜https://mingchu.pse.is/NonalcoholicDrink_POPOP